La Chaise Bleue Gourmande®

La Chaise Bleue Gourmande®, douillet établissement Niçois d’Antoine Soave, c’est une carte courte avec des changements toutes les semaines en fonction des produits que voudra bien nous offrir Mère Nature, une Cuisine éthique et responsable, dans laquelle tous les Acteurs locaux sont mis en avant : bergers, maraîchers, petits producteurs, pêcheurs, boulangers, éleveurs du littoral, et autres passionnés du moyen et du haut Pays ainsi que des contrées alentours. En clair une cuisine que nous définissons comme une cuisine de Territoire! Une cuisine Niçoise traditionnelle, mais pas que……. Noëlle & David Faure comme consultant ont mis en place Nicolas Leclair, un jeune Chef doté d’un joli parcours au sein de nombreux établissements étoilés Michelin, Chef passionné et talentueux, toutes les techniques de la Gastronomie qu’il a pu acquérir au fil du temps seront mises au service de la valorisation de ces produits d’exception, elles seront bien présentes dans les préparations, mais elles s’effaceront toujours devant eux, de manière à ce que ces présents de la Nature restent les stars incontestées de ses assiettes. Plaisir est le seul maître mot, le plaisir de vous accueillir, de vous servir, de célébrer de jolis moments de partage, de convivialité et de gourmandise autour de la Table. Un seul désir : Prendre du plaisir à vous faire plaisir…